HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン・セッカ

ラン・セッカ。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。ラン・セッカ。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。ラン・セッカ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。。ワイン Guy Amiot et FilsSaint-Aubin1erCru 2015。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。余市ワイン2本セット。シャンベルタン2003 & ジュブレシャンベルタン2011 ２本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。RADIKON ピニョーロ 2010年 500ml3本セット。Radikon / Jakot 2018 500ml（ラディコン ヤーコット）。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。シャトームートンロートシルト1992 赤ワイン 750ml。BEAU PAYSAGE le vent 2019 ボーペイサージュ。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。CORAVIN コラヴァン アルゴンカプセル2パック 4セット。YOSHIKIワイン 3本セット 2018赤 2019白 ☆2008白 非売品☆。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。未開栓　ローランペリエウルトラブリュット。KENZO ESTATE ai【藍 あい】2015年 赤ワイン 750ml。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。●コントラフォン● 2009 ムルソー クロドラバール。新品シャトーパルメ 2013年 750ml 木箱付き。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ワインLove　北海道ワイン2本セット　KONDOヴィンヤード 10R。フランス金賞受賞　　赤白セレクション　12本セット　750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。あさつゆ 白ワイン 750ml。【週末限定】クリュッグ ヴィンテージ2002 KRUG Vintage2002。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。シャトー・ジスクール　1966年　赤ワイン。超希少 農楽蔵 NORA blanc 2022。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。自然派ワイン2本セット。1/8 22時まで値下げ‼️テヌータ ディ トリノーロ2005。